医学与护理系前身为1960年创建的三明卫生学校，2005年5月整体并入三明职业技术学院（2016年9月更名为三明医学科技职业学院），为各级医疗机构培养了大批卫生技术专业人才。开设临床医学、临床医学(高本贯通）、护理、助产、针灸推拿、康复治疗技术、药学、医学检验技术、智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理、药品生产技术、药物制剂技术、口腔医学技术等13个专业